Zafferano

In un periodo di diatribe tra chef conservatori delle ricette tradizionali, sostenitori della cucina moderna ed estremisti della molecolare, a volte è bello tuffarsi nelle basi del passato e seguire …

Chi non ha mai sperato di rivivere un pizzico di magia, assaggiando un piatto servito sulle nobili tavolate medievali? Io l’ho fatto e stasera mi sono anche tolto lo sfizio …