La pasta frolla è un classico della pasticceria ed è una preparazione base per la realizzazione di biscotti, crostate o dolci ripieni. Gli ingredienti per fare l’impasto della pasta frolla …
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Vaniglia
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Torta moderna con Glassa a Specchio, Crema Diplomatica, Bagna al Rhum Creola. Dessert servito a Al Redocc in occasione di un business lunch.
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Pere caramellate con salsa speziata al vino rosso con gelato alla Vaniglia e zest di Arancia. Dessert servito al Tyrol & Alpenhof.
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Parallela alla via salata, a Londra ho percorso anche quella prettamente Sweet and Chocolaty. La prima tavoletta di cioccolato acquistata è targata Hogwarts Express ed è al latte. Traditrice fu …
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Ultimo giovedì di piccoli tour gastronomici per questa stagione invernale in giro per il Sudtirol. Compagni di questa avventura conclusiva l’ormai socio Gianni Pezzella e il compare Vincenzo Armidoro, alla …
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Tappa internazionale insieme all’ormai consolidato socio di trasferte Gianni Pezzella per questo giovedì di libertà dagli impegni in cucina, direzione Österreich con due mete importanti da visitare, con un salto …
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Voleva essere una semplice giornata alla scoperta di una nuova città, si è trasformato inaspettatamente in un gastro tour sorprendente e solleticante per le papille gustative e la mente. Complice …
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