Per la penultima lezione, del programma originale Impasti, creme e dessert al piatto si è virtualmente salvata solo la primissima parte! Oggi gli Arancini hanno fatto da padrone al pomeriggio …
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Polpette
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Ormai fuori da ogni schema preimpostato, la lezione La pasta ed i risotti è stata cassata totalmente avendo ormai visto le tecniche di cottura di entrambe le preparazioni, con annessi …
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Oggi seconda lezione del corso: ore didattiche previste tre, ore effettive sette! Il tema era L’uso dei coltelli: i tagli di base ma ovviamente abbiamo unito l’utile al dilettevole tagliando …