Patate arrosto

Più che tecniche di lavorazione e conservazione della carne oggi abbiamo preparato la linea e parte del servizio per 104 PAX. Stasera c’era un folto gruppo di ospiti in hotel …

Ormai siamo ad un terzo del corso, le lezioni sembrano volare e vedo anche i primi frutti di ciò che sto imparando. Tutto sommato direi che sono abbastanza soddisfatto. Con …