Il richiamo tex-mex della lezione di stasera con lo chef Tommaso Giusti a Ti va di cucinare era forte, quindi in extremis ho deciso di aderire alla proposta settimanale del …
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Manzo
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Giornata intensa e ricca di nozioni importanti con l’Alta Formazione FIC condotta da Carlo Bresciani sulla cottura sottovuoto e spunti per piatti raffinati ma veloci da servire. Intensa anche perchè …
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E’ arrivato il Natale anche nel patrimonio mondiale Unesco delle Dolomiti e la brigata del Plan 45 ha lavorato sodo per i quasi 150 ospiti che hanno cenato alla vigilia, …
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Oggi seconda lezione del corso: ore didattiche previste tre, ore effettive sette! Il tema era L’uso dei coltelli: i tagli di base ma ovviamente abbiamo unito l’utile al dilettevole tagliando …