Crema Zabaione al Cointreau con Streusel rivisitati e gelato al Cioccolato. Dessert servito al Tyrol & Alpenhof.
Dessert
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Pere caramellate con salsa speziata al vino rosso con gelato alla Vaniglia e zest di Arancia. Dessert servito al Tyrol & Alpenhof.
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Tiramisù al Limone e Limoncello con cialda croccante di Sfoglia. Ricetta con varianti proposte da Lidia Bastianich. Dessert servito al Tyrol & Alpenhof.
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Kakaopalatschinken mit Vanilleeis. Crepes al cacao con gelato alla Vaniglia guarnita con Cioccolato Fondente caldo. Dessert servito al Tyrol & Alpenhof.
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Hawawei – Millefoglie Scomposta. Trianagoli di Pasta Sfoglia ripieni di Crema Chantilly su Panna Montata e Cioccolato fuso. Dessert servito al Tyrol & Alpenhof, dedicato a Nawel Nassimm.
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Con il servizio di mezzogiorno, si chiude anche la stagione estiva al Longaliata di Asiago. Una lunga parentesi di sei mesi a tratti difficile, controversa e pesante ma per la …
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A ridosso del mese più caldo per il Golf Club Asiago, un Luglio ricco di gare ed eventi, il resoconto dei quasi primi due al Longalaita non può essere che …
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Di rientro da una settimana formativa in una cucina di alto livello, sono ancora elettrizzato da ciò che ho visto ed imparato in meno di sette giorni; soprattutto se considero …