Panini all’Olio EVO con Lievito Madre “Roots” del ristorante “La Sprelunga”
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My Dish
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Hong Kong Pai Bo o “Pane al latte Hokkaido” con il metodo del Tang Zhong
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Croissant Francesi sfogliati al Burro con Nocciolata Rigoni. Ricetta con doppio riposo in frigorifero e lievitazione lunga.(Home)
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Biscottini Mignon di Frolla Milano (Ricetta di Iginio Massari) con confettura casalinga di Albicocche o Ciliege Ferrovia.
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Pane con Li.Co.Li. idratato al 100%, impastato con Farina Tipo 1 e Semola Rimacinata.
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Muffin soffici montati con Mirtilli freschi e leggero sentore di Banana. (Home)
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Cinnamon Rolls sfogliati con Burro e lievitati con utilizzo di Pasta Madre idratata al 50% (Home)
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Cookies con Nocciole, Cereali e Cioccolato al Latte realizzati usando esubero di Pasta Madre (Li.Co.Li. 100% non rinfrescato). (Home)