Di rientro da una settimana formativa in una cucina di alto livello, sono ancora elettrizzato da ciò che ho visto ed imparato in meno di sette giorni; soprattutto se considero…
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Coquina
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Pomeriggio formativo presso il ristorante temporaneo WellKome di Milano per una breve ma intensa lezione sulla Soba. Partner d’eecezione la catena Sagami, rinomata azienda molto quotata nel padiglione Giappone ad…
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Parallela alla via salata, a Londra ho percorso anche quella prettamente Sweet and Chocolaty. La prima tavoletta di cioccolato acquistata è targata Hogwarts Express ed è al latte. Traditrice fu…
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Partendo per Londra cinque giorni, mi sarei aspettato di assaggiare chissà quali piatti tipici inglesi durante la trasferta, ho invece scoperto il paradiso del Comfort e Street Food. Probabilmente anche…
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E con l’ultimo servizio di stasera, cala il sipario sul Plan 45. Si conclude la stagione invernale per l’Alpin Haus con gli ultimi dieci ospiti reduci del lunedì di Pasqua…
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Ultimo giovedì di piccoli tour gastronomici per questa stagione invernale in giro per il Sudtirol. Compagni di questa avventura conclusiva l’ormai socio Gianni Pezzella e il compare Vincenzo Armidoro, alla…
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Poco più di una settimana alla fine della stagione invernale al Plan 45, si avvicina il tour de force delle festività di Pasqua con l’albergo quasi completo fino a Pasquetta.…
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In linea con il Saint Patrick’s Day oggi viaggio veloce ma doveroso verso Rovereto. Armato del fido manoscritto “Infelici e Scontenti“, ricevuto in anteprima tempo fa direttamente dalla neo scrittrice…