Coquina

Visti i pomposi trascorsi dell’ultima edizione due anni fa, mi aspettavo grandi cose da Host 2017: concorsi, showcooking, meeting, aree interattive e soprattutto tantissime occasioni di vedere chef brillanti cucinare …

Giornata intensa e ricca di nozioni importanti con l’Alta Formazione FIC condotta da Carlo Bresciani sulla cottura sottovuoto e spunti per piatti raffinati ma veloci da servire. Intensa anche perchè …

Termina una stagione ricca di nuove nozioni di pasticceria e panificazione, di molte domande su come avrei potuto fare meglio ed il destino mi regala la risposta su un piatto …

Iniziata il 20 Luglio per diversi motivi, questa stagione estiva in Austria si è rivelata quanto di più controverso ci si possa aspettare: un susseguirsi altalenante di ‘dolce’ e ‘salato’ …

Dovendo ripartire a breve per l’Austria, dove la brigata del Tyrol & Alpenhof  mi aspetta per finire la stagione estiva, ho valutato l’acquisto di un fornetto per far cucinare in …

Un nome altisonante ed impegnativo, ma molto significativo Jenoma. Jenova in Final Fantasy VII è un’entità le cui cellule se infuse in un altro essere vivente, possono assorbire i suoi …

Dopo un anno di viaggi per lavoro anche all’estero, finalmente il ritorno in Italia mi ha consentito oggi di rivedere una cara amica torinese che ormai conosco da un decennio. …

Se avessi scoperto prima quali fossero gli immensi benefici di un tappetino microforato per alcune preparazioni di pasticceria, avrei fatto questa fondamentale spesa già tempo fa. Soprattutto considerando il suo …