Formazione

Si torna alla cucina orientale con un corso su Ramen e Gyoza presso il Centro Culturale Giapponese Tozai di Milano, che abbraccia nel contempo il gustoso mondo del Karaage. Percorso …

Sui banchi di Ti và di cucinare? stasera mi attendeva l’Halibut, pesce molto in voga negli Stati Uniti e spesso citato in Masterchef o Hell’s Kitchen, e naturalmente lo chef …

Serata dedicata all’approccio al Pesce Spatola sui banchi di Ti và di cucinare?, interessante e deliziosa scuola di cucina e pasticceria aperta da poco a Varedo. Docente d’eccezione un vecchia …

Proprio mentre mi mangiavo le mani per non poter partecipare a questo incontro, la sorte ha deciso che era ora di rimpatriare così da poter contattare di fretta la Lady …

Tante piccole coincidenze legano la giornata di oggi, con una variabile predominante che rende complementari i due appuntamenti culinari con gli chef Andrea Di Felice e Stefania Corrado: il freddo! …

Giornata intensa e ricca di nozioni importanti con l’Alta Formazione FIC condotta da Carlo Bresciani sulla cottura sottovuoto e spunti per piatti raffinati ma veloci da servire. Intensa anche perchè …

Termina una stagione ricca di nuove nozioni di pasticceria e panificazione, di molte domande su come avrei potuto fare meglio ed il destino mi regala la risposta su un piatto …

Pomeriggio formativo presso il ristorante temporaneo WellKome di Milano per una breve ma intensa lezione sulla Soba. Partner d’eecezione la catena Sagami, rinomata azienda molto quotata nel padiglione Giappone ad …