Si chiude il ciclo del corso con il tanto agognato Attestato HACCP che nel bene o nel male è un valido strumento per ampliare il curriculum in vista di futuri impieghi in caso di carriera.
La dottoressa Laura Imperadori oggi ha concluso la branca sui microorganismi e le sostanze tossiche che possono portare a tossinfezioni, malattie e morte in caso di procedure igienico-sanitarie errate o superficiali. In seguito si è affrontata la spinosa questione dell’igiene sul posto di lavoro, sottolineando l’importanza di pulire, detergere e sanificare secondo i termini interni tutti gli strumenti e l’arredo del locale. E’ stato inoltre ribadita l’importanza di quella personale, sopprattutto nel semplice gesto di lavarsi approfonditamente e correttamente le mani per evitare contaminazioni incrociate.
Esame finale e consegna della certificazione di formazione sanciscono quindi l’ultima lezione di questo primo corso, in attesa di valutare a settembre i costi ed i tempi per quello di secondo livello.
Meno divertente ma curiosa la notizia appresa stasera che mercoledì pomeriggio dovrò seguire la formazione HACCP per il personale al Meet Point. Sarà interessante capire se le nozioni saranno identiche o differenti!!